Sabores da Orla 2026: quiosques de Copacabana e Leme apostam na criatividade para disputar maior festival gastronômico de praia do país

Samba Social Clube, Areia MPB, Nacho Praia, Coisa de Bamba e Ginga participam da competição com receitas inéditas que valorizam ingredientes brasileiros, memória afetiva e releituras da culinária de praia

Os quiosques Samba Social Clube, Areia MPB, Nacho Praia, Coisa de Bamba e Ginga chegam à 9ª edição do Sabores da Orla, promovido pela Orla Rio, com receitas inéditas criadas especialmente para a competição pela chef Tahis Lotif. Inspirados em diferentes referências da gastronomia brasileira e internacional, os pratos disputam categorias como Prato Estrela, Rei do Petisco, Sanduba do Mestre e Pastel do Pódio durante o festival, realizado até 31 de agosto.

Reconhecido como o maior festival de gastronomia praiana do Brasil, o Sabores da Orla reúne mais de 150 quiosques da orla carioca em uma competição que valoriza criatividade, técnica, identidade e a experiência gastronômica à beira-mar. Nesta edição, o evento adota o formato de uma grande copa, com votação popular e avaliação de um júri técnico.

"Participar do Sabores da Orla é sempre uma oportunidade de mostrar que os quiosques podem entregar uma gastronomia criativa, autoral e de alta qualidade, sem perder a conexão com a praia e com a cultura carioca. A Tahis Lotif desenvolveu um cardápio que traduz a identidade de cada marca e, ao mesmo tempo, surpreende pela técnica, pelos sabores e pelas histórias que cada prato carrega", destaca Bruno de Paula, sócio dos quiosques.

Samba Social Clube: afeto e tradição em receitas cheias de memória

No Samba Social Clube, a chef Tahis Lotif aposta em pratos que unem tradição e afeto. Na categoria Rei do Petisco, o quiosque apresenta o Tabuleiro da Baiana, uma homenagem à recém-inaugurada unidade do Samba Social Clube em Salvador. O petisco reúne um trio de clássicos da culinária baiana: caldinho de sururu, lambreta e casquinha de siri. Já na categoria Prato Estrela, o destaque é a Lasanha da Tia Lúcia, criada em homenagem à mãe de Bruno de Paula, figura marcante da história da casa. A receita traz lasanha empanada de carne de panela, fonduta de queijo, molho de tomate, geleia de tomate e pesto, combinando memória afetiva e técnica contemporânea.

Areia MPB: ingredientes brasileiros em uma experiência sensorial

Representando o Areia MPB na categoria Prato Estrela, o prato Realce presta homenagem ao clássico homônimo de Gilberto Gil e propõe uma combinação de sabores, texturas e cores inspirada na riqueza dos ingredientes brasileiros. A receita reúne arroz negro com leite de coco, molho de moqueca de banana-da-terra, crocante de sagu e vinagrete de palmito, criando uma experiência gastronômica leve e sofisticada.

Nacho Praia: sabores mexicanos encontram o mar carioca

No Nacho Praia, a proposta é unir referências da culinária mexicana aos ingredientes do litoral brasileiro. Na categoria Rei do Petisco, o Chilli del Mar apresenta uma releitura do tradicional chilli, preparado com frutos do mar e feijão branco, finalizado com fonduta de queijo minas frescal e servido com nachos crocantes. Já na categoria Sanduba do Mestre, o destaque é o Chupa los Dedos, um hambúrguer artesanal de camarão servido com guacamole, creme azedo, salsa de tomate e acompanhado de nachos crocantes.

Coisa de Bamba: sabores do interior brasileiro com identidade carioca

O Coisa de Bamba aposta em preparos de cozimento lento e ingredientes típicos da culinária brasileira. Na categoria Sanduba do Mestre, apresenta o Língua da Minha Vida, criado em homenagem ao sambista Moacyr Luz. O sanduíche foi concebido a partir de ingredientes que fazem parte das preferências gastronômicas do artista e leva língua bovina cozida lentamente, aioli de páprica defumada, chimichurri, chips de jiló e redução do próprio molho da carne. Já na categoria Prato Estrela, o Cupim de Dois faz uma viagem entre o Nordeste e o Rio de Janeiro com baião de cupim, arroz vermelho, feijão-fradinho, queijo coalho, paçoca de carne e tartare de banana-da-terra.

Ginga: criatividade inspirada nos sabores do Norte e do litoral

O Ginga participa da competição com duas receitas que exploram ingredientes marcantes da culinária brasileira. Na categoria Pastel do Pódio, o Pastel Brocado traz massa artesanal crocante recheada com tartare de carne de sol curada na casa, pimenta-de-cheiro e tucupi, acompanhado de maionese artesanal com toque de coentro. Na categoria Sanduba do Mestre, o Olha o Sanduíche Natural! combina carne de siri fresca, bacon crocante, salada de repolho roxo com maçã verde e maionese com toque de coentro, em uma releitura criativa do clássico sanduíche de praia.

Serviço – Sabores da Orla 2026

• Período: até 31 de agosto

• Areia MPB  - entre os postos 2 e 3 - Orla de Copacabana – Rio de JaneiroFuncionamento: diariamenteAceita cartões Instagram: @areiampb

• Nachos - entre os postos 2 e 3 -  Orla de Copacabana – Rio de Janeiro Funcionamento: diariamente Aceita cartões Instagram: @nachos.rio

• Samba Social Clube - Posto 2 - Orla de Copacabana – Rio de Janeiro Funcionamento: diariamente Aceita cartões Instagram: @sambasocialclube

• Coisas de Bamba - Posto 4 - Orla de Copacabana – Rio de Janeiro Funcionamento: diariamente Aceita cartões Instagram: @coisasdebamba

• Ginga - Posto 1 -  Orla do Leme – Rio de Janeiro Funcionamento: diariamente Aceita cartões Instagram: @gingario

Mais informações: saboresdaorla.com.br